Nel nostro volume dedicato ai trend, abbiamo parlato del nuovo prodotto della Pavesi, Olivia e Marino, come di un interessante esempio di Retro Food.
In questo trend infatti non si muovono solo i piatti della tradizione, dei borghi, dei mille campanili d’Italia: vi è spazio anche per quei brand che riescono ad allestire un passato rassicurante, utilizzando i codici e le figure di un immaginario convidiso.
Tali brand, che non hanno alle proprie spalle forti leve territoriali da spendere, possono trovare nella rete nuove modalità di comunicazione con cui ritagliarsi un territorio …

Il viral è una delle forme di comunicazione che più fa venire l’acquolina in bocca a esperti di marketing e comunicazione. Peccato che sia così difficile da cucinare in anticipo: sarebbe comodo potere dire che bastano 10 grammi di originalità, un etto di umorismo, un pizzico di notorietà e il piatto è in tavola. In realtà non è così e il viral è un po’ la nuova Fata Morgana della comunicazione: può capitare.
Tra i video che recentemente hanno fatto con successo il giro della rete (e dell’ufficio) vi è quello …

Una delle principali aree di vulnerabilità del progetto Slow Food è il rischio di essere percepito come un progetto elitario. Rischio tanto più facile da correre in quanto nell’immaginario dei consumi di massa la “qualità”, tratto distintivo del movimento Slow Food, viene spesso associata ad un posizionamento premium.
Ma la crisi sta rimescolando le carte, e le correnti montanti di una neo-sobrietà (più o meno opportunista – leggi: promozioni) e di un rinnovato spirito etico dei comportamenti di consumo sta offrendo, a chi ha mezzi e prontezza di riflessi, l’opportunità di …

Una delle ricerche più interessanti che abbiamo letto recentemente viene da google  barometer e si intitola “staying home is the new going out“.
L’analisi mette in evidenza come l’effetto della crisi possa impattare negativamente sui consumi fuori casa, mentre può portare nuove opportunità per i brand che riescono a fornire soluzioni all’interno delle mura domestiche, per esempio nell’ambito dell’entertainment.
A tal proposito noi appassionati di cibo ci siamo soffermati soprattutto su un trend di ricerche su google che mette a confronto le keyword “recipes” e “restaurants“.
Se, prima che si sentissero materialmente e …

Una volta si diceva così.
Oggi invece le nuove forme di intrattenimento uniscono sempre di più il gioco al food, segno della vitalità sia dell’industria del gaming sia di quella alimentare.
Abbiamo provato a costruire un percorso dai giochi più seri (se così si può dire) ai più faceti, dato che non sempre il divertimento è il fine ultimo di questi nuovi prodotti.
Il premio serietà - non seriosità - va a un videogame che è difficile catalogare nei generi classici del gioco, ovvero “La Guida in cucina“. Si tratta di un ricettario …