Nel nostro volume dedicato ai trend, abbiamo parlato del nuovo prodotto della Pavesi, Olivia e Marino, come di un interessante esempio di Retro Food.
In questo trend infatti non si muovono solo i piatti della tradizione, dei borghi, dei mille campanili d’Italia: vi è spazio anche per quei brand che riescono ad allestire un passato rassicurante, utilizzando i codici e le figure di un immaginario convidiso.
Tali brand, che non hanno alle proprie spalle forti leve territoriali da spendere, possono trovare nella rete nuove modalità di comunicazione con cui ritagliarsi un territorio …